酸奶中添加的不同種類的菌群雖然作用相似，都有助于人體消化吸收，但由于存活需要低溫冷藏條件，運輸銷售過程中會有部分菌群死亡，導致包裝標明的活菌數(shù)量與實際攝入量不一致。過量攝入也可能破壞腸道菌群平衡，影響消化功能。
此外，一些乳酸菌可能對人體有害。益生菌是指活性微生物，有些具有強耐酸能力，可在胃酸環(huán)境中存活，有些可在腸道中穩(wěn)定繁殖，維護腸道健康。
人體內約有400~500種微生物，大多集中在腸道，維持微生態(tài)平衡至關重要。研究表明，補充有益菌群可調節(jié)微生態(tài)平衡，增強免疫力，促進消化，抑制有害菌生長，降低癌癥風險，促進礦物質吸收，幫助乳糖不耐受者消化，預防腹瀉和過敏等。
總的來說，酸奶益生菌對人體健康有著多方面的好處，不僅可以改善消化系統(tǒng)，還有助于免疫力提升和疾病預防。
