血脂、血壓、血糖偏高困擾著不少人，蔬菜是日常飲食中調(diào)理身體的好選擇，降血脂10大蔬菜有哪些，能幫助控制血脂？降三高的十種最佳蔬菜又包含哪些？
降三高的十種最佳蔬菜
1、芹菜
含膳食纖維與芹菜素，膳食纖維減脂肪吸收助調(diào)血脂，芹菜素擴血管助穩(wěn)血壓。適合高血壓、高血脂人群，每周吃3-4次，烹飪需少油少鹽，忌高鈉調(diào)料，能更好發(fā)揮輔助調(diào)節(jié)效果。
2、洋蔥
含前列腺素A與硫化物，前列腺素A擴血管、降血黏助降壓，硫化物抑脂肪吸收助調(diào)血脂。適合三高人群尤其高血壓患者，腸胃敏感者可選熟食，忌過量免腸胃不適。
3、菠菜
含膳食纖維、鉀元素與葉黃素，膳食纖維減膽固醇吸收調(diào)血脂，鉀元素促鈉排出穩(wěn)血壓，葉黃素護血管內(nèi)皮。忌生食減腸胃刺激，輔助改善代謝指標(biāo)效果明顯。
4、西蘭花
含膳食纖維、維生素C與蘿卜硫素，膳食纖維延緩糖吸收助調(diào)血糖，維生素C護血管彈性，蘿卜硫素抑膽固醇合成。適合糖尿病、高血脂人群，搭清淡飲食更宜。
5、冬瓜
含水量高、熱量低，含膳食纖維與鉀元素，膳食纖維促代謝減脂肪堆積助調(diào)血脂，鉀元素平衡鈉水平穩(wěn)血壓。適合三高人群尤其肥胖型患者，輔助控制體重與代謝。
6、黃瓜
含膳食纖維、丙醇二酸與鉀元素，丙醇二酸抑糖轉(zhuǎn)脂肪助調(diào)血脂血糖，鉀元素促鈉排出助穩(wěn)血壓。生食保營養(yǎng)，忌高糖調(diào)料，日常代高碳水零食助控?zé)崃俊?/p>
7、苦瓜
含苦瓜皂苷與膳食纖維，苦瓜皂苷模擬胰島素作用助降糖，膳食纖維減脂肪吸收助調(diào)血脂。每周吃2-3次，性偏涼，脾胃虛寒者控量，忌過量免腹瀉。
8、黑木耳
含膳食纖維與木耳多糖，膳食纖維吸附腸道脂肪助降血脂，木耳多糖改善胰島素敏感性助調(diào)血糖，還能減血小板聚集護血管，食用前需充分泡發(fā)洗凈，忌殘留雜質(zhì)。
9、番茄
含番茄紅素、膳食纖維與鉀元素，番茄紅素護血管內(nèi)皮減氧化損傷，膳食纖維延緩糖吸收調(diào)血糖，鉀元素穩(wěn)血壓。煮熟后番茄紅素易吸收，腸胃敏感者建議熟食。
10、胡蘿卜
含β-胡蘿卜素、膳食纖維與鉀元素，β-胡蘿卜素轉(zhuǎn)維生素A護血管彈性，膳食纖維助調(diào)血脂血糖，鉀元素助穩(wěn)血壓。適合三高人群及需改善代謝者，忌生食，烹飪少油。
這十種蔬菜借膳食纖維、鉀元素或特定成分，從調(diào)血壓、血糖、血脂維度輔助改善三高，適配不同需求：控血壓選芹菜、洋蔥；調(diào)血糖選苦瓜、西蘭花；降血脂選黑木耳、菠菜。食用需清淡烹飪、搭均衡飲食，需注意蔬菜僅為輔助，三高患者仍需遵醫(yī)囑服藥、定期監(jiān)測，不可替代藥物治療。
