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吃香菜的好處和壞處

發(fā)布時(shí)間： 2025-02-26 15:58:40

香菜食用利弊：補(bǔ)充維生素但增加草酸風(fēng)險(xiǎn)。

每100g含維生素C48mg（滿足日需53%），維生素K250μg（滿足312%），促進(jìn)凝血功能。但草酸（3.8mg/g）結(jié)合鈣質(zhì)形成結(jié)晶，日均超50g使尿結(jié)晶風(fēng)險(xiǎn)提升28%。特殊益處：香葉醇抑制幽門螺桿菌，胃病患者餐前食用20g有效率65%。

風(fēng)險(xiǎn)控制：焯水處理（1分鐘）去除65%草酸。國(guó)際案例：地中海飲食日均攝入量35g，相關(guān)腎結(jié)石發(fā)病率僅西方飲食的1/3。

發(fā)布于：2025-02-26 15:58:40