發(fā)布時間： 2023-07-27 14:17:36
都可以。
在腌制臘肉的時候?qū)⑴D肉放進冰箱或室溫環(huán)境下腌制都是可以的，具體可以根據(jù)環(huán)境溫度來定，一般來說，適合腌制臘肉的溫度在0℃~10℃，如果室溫在這個溫度范圍內(nèi)的話，但如果環(huán)境溫度過高，就不建議放到室溫下腌制了，不然可能會引起細(xì)菌滋生，導(dǎo)致臘肉變質(zhì)。
而冷藏室的低溫環(huán)境可以抑制細(xì)菌滋生，同時還能幫助保持臘肉的口感，讓臘肉腌制更加入味，但還要注意臘肉在放進冰箱前需要用保鮮袋裝好，以免和其他食物串味。
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