生粉在日常生活中大家都非常的常見，特別是做一些菜肴，比如說水煮魚，又或者是地三鮮又或者是醋溜白菜的時候大家都會以生粉來勾芡，但是很多人他們會將淀粉跟生粉混淆在一起，覺得兩者是一樣的。那么，淀粉和生粉的區(qū)別體現在哪一些地方？
淀粉和生粉的區(qū)別
生粉確實在食譜當中非常的常見，就是用來勾芡用的，在大陸地區(qū)我們用的生粉一般來說就是馬鈴薯粉，除了馬鈴薯粉之外，在其它地區(qū)有的是玉米粉，有的是用的太白粉，有的是用的土豆粉等等。而淀粉它比較常見于各類植物當中，除了像生粉一樣能用來給各種各樣的食物調味之外，淀粉在工業(yè)中的使用也是比較廣泛的，通常常見于紡織品上漿、紙張上膠過程，而淀粉的來源除了像玉米、甘薯這類植物之外，還會有葛根等這類的植物。
通過分析大家也都知道了淀粉和生粉的區(qū)別是比較大的。再具象一些來說，生粉應該算是淀粉中的其中一種類別，淀粉它的整個跨域比較大，它除了具備生粉所具備的價值和作用之外，在工業(yè)上的應用也非常的廣泛。
