白藜蘆醇是一種多酚類化合物，主要來源于花生、葡萄(紅葡萄酒)、虎杖、桑椹等植物。它被稱為芪三酚，具有強大的生物活性，被認(rèn)為是腫瘤的化學(xué)預(yù)防劑，同時也具有降低血小板聚集、預(yù)防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑。花生紅衣與仁中也含有相當(dāng)多的白藜蘆醇。
白藜蘆醇的功效與作用
白藜蘆醇作為一種新型的膳食營養(yǎng)補充劑，具有抗癌、抑制腫瘤、抗炎、降脂、降糖等多重功效。它的分布結(jié)構(gòu)是一個多酚化合物，主要成分為葡萄糖，而花生中也含有這種物質(zhì)。白藜蘆醇是植物在受到生物或非生物脅迫時產(chǎn)生的一種抗毒素，常以葡萄糖結(jié)合成苷的形式存在。
葡萄中的白藜蘆醇
葡萄皮中的白藜蘆醇具有極強的抗氧化作用，有助于防癌、防心血管疾病，同時還具有抗輻射、抗炎、抗菌等作用。此外，它還可以調(diào)節(jié)血脂，降低血清膽固醇含量和甘油三酯水平。
