對(duì)于酵母應(yīng)該都不陌生，但是很多人在說酵母菌的時(shí)候還不了解酵母菌是什么，有什么作用。酵母菌是真菌，是一種比較小的微生物可以，而且在日常生活中或是臨床治療等方面應(yīng)用也比較廣泛。具體的酵母菌是什么？有什么作用呢？我們?cè)敿?xì)了解一下。

酵母菌是什么

酵母菌是一種單細(xì)胞真菌，主要呈現(xiàn)的是圓形圓柱形或者是卵圓形等。酵母菌的形態(tài)與細(xì)菌相似。主要呈現(xiàn)的外表是乳白色或者紅色。表面濕潤粘稠。很容易被挑起，繁殖的方式有無性繁殖和有性繁殖兩種。

清楚了酵母菌是什么之后有什么作用，我們應(yīng)該有更好的了解酵母菌的應(yīng)用等常識(shí)，酵母菌使用范圍非常廣泛。而且醫(yī)藥價(jià)值以及保健價(jià)值也很高，酵母菌可以保護(hù)肝臟，有一定的解毒作用，本身酵母菌里面的礦物質(zhì)，在抗衰老抗腫瘤以及預(yù)防動(dòng)脈硬化方面有不錯(cuò)的效果，還可以通過提高身體的免疫能力，另外，在我們的主要成分就是蛋白質(zhì)是人體所必需的氨基酸。另外還有豐富的維生素成分，所以酵母菌可以另外還有一定的食療價(jià)值，最常見的就是在烘焙上。