人體為了維持各種組織的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，必須確保攝取充足的各種脂肪酸。這些脂肪酸對(duì)于人體的生長(zhǎng)發(fā)育、皮膚健康以及智力發(fā)展都起著至關(guān)重要的作用。一旦缺乏，就可能引發(fā)一系列的癥狀，如生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、皮膚出現(xiàn)異常的鱗屑，甚至智力障礙等。

在眾多脂肪酸中，DHA作為一種必需脂肪酸，其重要性尤為突出。DHA不僅有助于增強(qiáng)記憶與思維能力，還能顯著提高智力水平。人群流行病學(xué)的研究結(jié)果也顯示，體內(nèi)DHA含量較高的人群，其心理承受力更強(qiáng)，智力發(fā)育指數(shù)也相對(duì)較高。

人的記憶與思維能力，實(shí)際上是由控制信息傳遞的腦細(xì)胞、突觸等神經(jīng)組織的功能所決定的。這些神經(jīng)組織負(fù)責(zé)著信息在神經(jīng)系統(tǒng)內(nèi)的傳遞范圍、方向以及作用。而DHA在神經(jīng)組織中的含量約占其脂肪總量的四分之一，對(duì)突觸這一關(guān)鍵信息傳遞部位的結(jié)構(gòu)完整性和功能發(fā)揮起著至關(guān)重要的作用。如果長(zhǎng)時(shí)間膳食中缺乏DHA，突觸膜中的含DHA的磷脂就會(huì)減少，從而導(dǎo)致其結(jié)構(gòu)受損，進(jìn)而影響到信息的正常傳遞和思維能力的正常發(fā)揮。

由此可見(jiàn)，DHA無(wú)疑是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚囊环N重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。特別是對(duì)于孩子們來(lái)說(shuō)，他們的身體正處于快速生長(zhǎng)發(fā)育階段，對(duì)各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求尤為旺盛。除了蛋白質(zhì)、維生素、鐵、鋅、碘等常規(guī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，DHA的補(bǔ)充也顯得尤為重要。因?yàn)镈HA不僅參與腦細(xì)胞和神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的形成過(guò)程，更是促進(jìn)腦細(xì)胞突起生長(zhǎng)不可或缺的物質(zhì)。

多項(xiàng)研究結(jié)果表明，腦中DHA含量較高的動(dòng)物，在記憶力、集中力、判斷力、敏銳力以及視力和感覺(jué)功能等方面均表現(xiàn)出顯著優(yōu)勢(shì)。這正是因?yàn)樯窠?jīng)網(wǎng)絡(luò)在信息的接收、傳遞、處理和反應(yīng)過(guò)程中發(fā)揮著核心作用，而DHA則能夠加強(qiáng)神經(jīng)細(xì)胞之間的聯(lián)系，使得信息傳遞更加迅速且通暢。

因此，想要提高腦中的DHA含量，食補(bǔ)無(wú)疑是一個(gè)既安全又有效的途徑。在眾多食物中，魚(yú)類(lèi)是DHA的優(yōu)質(zhì)來(lái)源。像鮪魚(yú)、沙丁魚(yú)、金槍魚(yú)、黃花魚(yú)、秋刀魚(yú)、鱔魚(yú)以及帶魚(yú)等，每100克海魚(yú)中的DHA含量就能達(dá)到1000毫克以上。對(duì)于經(jīng)常用腦的中學(xué)生來(lái)說(shuō)，適當(dāng)攝入這些富含DHA的魚(yú)類(lèi)，無(wú)疑是對(duì)大腦健康極為有益的。