蝦青素是一種抗氧化劑，有助于清除細胞氧自由基，增強細胞再生能力，對皮膚保養(yǎng)和身體活力有益。在日常生活中，我們可以嘗試添加蝦青素。
蝦青素是一種紅色類胡蘿卜素，主要存在于河螯蝦外殼、牡蠣和鮭魚中，具有3，3′-二羥基-4，4′-二酮基β-胡蘿卜素的化學結構。它能與蛋白質結合呈現青、藍色，在人體內可能發(fā)揮抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預防心腦血管疾病的作用。
自然界中，蝦青素由藻類、細菌和浮游植物產生。一些水生生物如蝦、蟹等攝食這些藻類和浮游生物，將色素儲存在殼中，使其呈現紅色外表。這些貝殼類動物被其他動物如魚、鳥、家禽捕食，色素儲存在皮膚和脂肪組織中，使它們呈現紅色。研究還表明，天然紅芯鴨蛋的紅色成分也是蝦青素。
以上是關于蝦青素的介紹，希望對您有所幫助。蝦青素有助于保健，對視網膜和神經系統有修復作用，對脊髓損傷、帕金森綜合征有預防作用。因此，根據個人情況適當選擇蝦青素，更好地關愛自己的健康。
