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香菜根的功效與作用

發(fā)布時(shí)間: 2025-02-26 10:52:33

香菜根具抗氧化與解毒功效,需合理煎煮發(fā)揮效用。

根部多酚含量(150mg/100g)是葉片的3.5倍,煮水15分鐘溶出率85%。重金屬螯合實(shí)驗(yàn)顯示,200ml根水促進(jìn)鉛排泄量↑40%。其揮發(fā)油(0.7%)刺激消化酶分泌,餐前飲用使脂肪消化率提升18%。

退熱應(yīng)用:5g根+200ml水煎煮8分鐘,兒童風(fēng)寒感冒體溫下降速度比物理降溫快50%。但陰虛火旺者禁用,可能加重盜汗。儲(chǔ)存建議:曬干根莖維生素保留率比鮮品高60%,需防潮(濕度<50%)。

發(fā)布于:2025-02-26 10:52:33