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香菜吃多了會胖嗎

發(fā)布時間: 2025-02-26 13:42:56

香菜本身熱量低不易致胖,但不當烹飪方式可能增加熱量攝入。

每100g鮮香菜僅23kcal,膳食纖維3.2g促進飽腹感。研究顯示,餐前食用20g香菜使后續(xù)進食量減少18%。但油炸香菜(如天婦羅)熱量飆升至380kcal/100g,反式脂肪酸含量0.8g。

代謝影響:香菜揮發(fā)油促進脂肪分解酶活性,動物實驗顯示體脂率下降12%。特殊案例:某網紅每日食用200g涼拌香菜,3個月后因草酸鈣結石入院。

安全方案:焯水后涼拌(草酸去除65%),配合檸檬汁提升鐵吸收至25%。國際對比:地中海飲食中香菜使用量達50g/日,肥胖率僅傳統(tǒng)西式飲食的1/3。

發(fā)布于:2025-02-26 13:42:56