發(fā)布時間： 2025-05-27 14:46:40
粽子煮熟后建議及時撈出，不宜長時間浸泡在鍋中。
粽子煮熟后若留在鍋中浸泡，可能導致粽葉變軟甚至破損，尤其使用竹葉包裹的粽子更容易散開。糯米吸水后質(zhì)地會變黏，過久浸泡會使粽體失去彈性，影響口感。若需保存余溫，可將粽子撈出后放在保溫容器中，或用廚房毛巾包裹保溫。若粽葉為耐煮的蘆葦葉，則短時間浸泡問題不大，但超過30分鐘仍可能影響風味。
若需延長保存時間，可將煮熟的粽子放入冷水中浸泡，避免高溫導致粘連。食用前再加熱時，冷水浸泡過的粽子需重新煮10分鐘左右。部分家庭習慣將粽子煮熟后連同粽葉一起晾涼，下次食用時直接蒸制。無論哪種方式，及時撈出并妥善保存，才能最大程度保留粽子的香氣和結(jié)構(gòu)。
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