發(fā)布時(shí)間： 2025-05-01 11:28:30
完整柚子冷藏儲(chǔ)存感染李斯特菌風(fēng)險(xiǎn)極低，但切開后需注意防護(hù)。
柚子表皮致密且含天然抑菌成分，4℃冷藏環(huán)境下完整存放時(shí)，李斯特菌難以穿透果皮污染果肉。建議冷藏前用廚房紙包裹柚子，隔離冰箱內(nèi)其他生鮮食材的交叉污染。整果冷藏保質(zhì)期約2-3周，儲(chǔ)存時(shí)保持果蒂朝上，避免擠壓破損。表皮若有磕碰或霉斑，需切除污染部位外延3厘米果肉后食用。
已切開的柚子需用保鮮膜緊密包裹切口，存放不超過48小時(shí)。食用前切除暴露在空氣中的表層果肉1厘米厚度，刀具有生熟分開避免二次污染。孕婦、嬰幼兒等高風(fēng)險(xiǎn)人群建議食用前將果肉置于85℃熱水中浸泡10秒滅菌。冰箱需定期清潔消毒，保持溫度在0-4℃之間，有效抑制細(xì)菌繁殖。
發(fā)布于：2025-05-01 11:28:30