發(fā)布時間： 2025-02-23 12:38:19
過量食用黑豆可能引發(fā)代謝紊亂與激素失衡。
每日超50克可能抑制甲狀腺素吸收，TSH水平升高23%。其嘌呤（137mg/100g）加重痛風(fēng)風(fēng)險，急性期絕對禁用。歐洲研究發(fā)現(xiàn)，連續(xù)6個月每日500ml黑豆豆?jié){，男性精子濃度下降12%。
雌激素效應(yīng)：乳腺增生患者日攝入超30克可能刺激結(jié)節(jié)增長。更年期女性長期大量食用，子宮內(nèi)膜異常增生風(fēng)險增加17%。建議搭配十字花科蔬菜，加速植物雌激素代謝。
儲存風(fēng)險：霉變黑豆含赭曲霉毒素A，腎毒性是黃曲霉素的3倍。開封后需密封冷藏，建議購買小包裝并在3月內(nèi)食用完畢。
發(fā)布于：2025-02-23 12:38:19