青棗和紅棗雖然都是棗子在外觀、口感、營(yíng)養(yǎng)成分等方面都有所不同。從外觀上看，青棗的顏色呈現(xiàn)出淡綠色或淺黃色，而紅棗則是紅棕色或深紅色。從口感上來(lái)看，青棗和紅棗的口感也有所不同。青棗的口感較為清脆，口感干燥，而紅棗則口感較為柔軟，口感多汁。從營(yíng)養(yǎng)成分上來(lái)看，青棗和紅棗的營(yíng)養(yǎng)成分也有所不同。青棗含有較多的維生素C、維生素B1、維生素B2、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)成分，而紅棗則含有較多的葡萄糖、果糖、維生素C、維生素E、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分。