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馬蹄削皮生吃時(shí)，可能仍然存在寄生蟲感染的風(fēng)險(xiǎn)。雖然削皮可以去除馬蹄表面的一些寄生蟲和細(xì)菌，但無法完全消除內(nèi)部可能存在的寄生蟲。寄生蟲通常存在于水源不干凈或受到污染的環(huán)境中，馬蹄生長(zhǎng)在這樣的環(huán)境中時(shí)，可能會(huì)受到寄生蟲的感染。即使削皮后，寄生蟲的幼蟲仍可能在馬蹄內(nèi)部存活，并隨著生吃進(jìn)入人體，導(dǎo)致寄生蟲感染。因此，為了確保食品安全和預(yù)防寄生蟲感染，建議將馬蹄煮熟或烤熟后再食用，以徹底殺死可能存在的寄生蟲。同時(shí)，避免生吃馬蹄或飲用未經(jīng)處理的馬蹄汁液。
