補(bǔ)鈣最好最經(jīng)濟(jì)安全的途徑是食物，尤其是增加牛奶及其制品的攝入。牛奶含鈣量高，每100ml平均含有100mg左右，且吸收率高，還可提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和微量元素，有 利于改善整體營養(yǎng)狀況。發(fā)酵的酸奶更利于鈣的吸收。嬰兒和老年人應(yīng)同時補(bǔ)充維生素D，以利于鈣的吸收。蝦皮、可以帶骨連殼吃的小魚小蝦、黑芝麻、堅果類如花生等含鈣量也很高：豆和豆制品含鈣也豐富；綠色蔬菜如西藍(lán)花菜、甘藍(lán)菜含鈣豐富且草酸含量少，也是鈣的良好來源。 　　在選用蔬菜時，應(yīng)注意其中草酸含量?？刹扇∵m當(dāng)措施去除妨礙鈣吸收、利用的因素，如先焯后炒等。應(yīng)采用合理烹調(diào)處理方法，避免食物中鈣的損失。必要時可進(jìn)行食物鈣強(qiáng)化或給以鈣補(bǔ)充劑。 　　一般人認(rèn)為每天800-1000mg的鈣是適宜的。補(bǔ)鈣并非越多越好，總鈣攝入量達(dá)到或超過每天2000mg很可能會引發(fā)副作用，如使腎結(jié)石和軟組織鈣化的危險性增加：使鐵、鋅、鎂等吸收利用率降低等。 　　堅持運(yùn)動和鍛煉、多曬太陽、不過量飲酒和咖啡、減少吸煙等都有助于促進(jìn)骨健康。婦女在絕經(jīng)后頭3~5年內(nèi)，如用雌激素替代療法，加上適量補(bǔ)鈣和運(yùn)動；可有效預(yù)防骨質(zhì)疏松和骨折的發(fā)生。