酵素最好的是菠蘿。 制作水果酵素必不可少的就是玻璃罐，然后是：
1、最好是有機(jī)的，當(dāng)季的水果；
2、冰糖，是選用那種大塊的；
3、檸檬，這是發(fā)酵必不可少的， 最后就是洗燙器皿，砧板、水果要洗凈并瀝干水分，檸檬也最好去皮，不然會(huì)很苦，一層水果放一層檸檬再加冰糖，這樣一層一層的碼好，留出一定的空間發(fā)酵，一般3個(gè)月就可以食用了，天天喝點(diǎn)水果酵素對(duì)改變體質(zhì)有幫助。