挑選整只鹿茸的時候要看鹿茸有幾根“叉”，以“兩叉”鹿茸而第三“叉”剛要生長的為最佳，因為這個時候割下來的鹿茸營養(yǎng)最豐富，藥效也最好。如果第三根“叉”已經(jīng)長出來了，此時鹿茸的根部就已經(jīng)變硬變老了，藥用價值也降低了很多。 如果是鹿茸片的話，上述方法就不再適用了，簡單方法： 　　
1、聞：真正的鹿茸片必須有動物的腥臭味，如果沒有就是假的。 　　
2、看：顏色太白或太黑的鹿茸片都是不正常的或品質(zhì)較差的，以蜜蠟色的鹿茸片為最佳。 　　
3、數(shù)：數(shù)一數(shù)鹿茸片上面的圈數(shù)，好的鹿茸片至少要有2～3個圈，只有1個圈的鹿茸片品質(zhì)較差。