木耳是一種常見(jiàn)的食材，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和美味的口感，但是有些人可能不知道，木耳也有一些需要注意的食用禁忌。下面就讓我們來(lái)了解一下，木耳不能和什么一起吃。
1.豆腐。豆腐中含有大量的鈣，而木耳中含有一種叫做草酸的物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)和鈣結(jié)合，形成草酸鈣，影響鈣的吸收。因此，如果木耳和豆腐一起食用，會(huì)降低鈣的吸收率，對(duì)身體健康不利。
2.鱔魚(yú)。鱔魚(yú)中含有一種叫做硫酸銅的物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)和木耳中的鐵結(jié)合，形成硫酸鐵，對(duì)人體的健康產(chǎn)生不良影響。因此，木耳和鱔魚(yú)一起食用會(huì)引起中毒，嚴(yán)重的甚至?xí)＜吧?strong>
3.蜂蜜。蜂蜜中含有一種叫做葡萄糖氧化酶的酶類物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)破壞木耳中的維生素C，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此，木耳和蜂蜜一起食用會(huì)影響木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不利于身體健康。
4.酸性食物。木耳本身是一種堿性食物，如果和酸性食物一起食用，會(huì)中和酸性食物的酸性，影響食物的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此，木耳不宜和柿子、橘子、檸檬等酸性食物一起食用。