酵素是什么？用來做什么？
回復(fù)時間：2015-05-27 07:42:07
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酵素是在所有活的動、植物體內(nèi)均可發(fā)現(xiàn)的物質(zhì)，它是維持身體正常功能、消化食物、修復(fù)組織等必需的。酵素是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的，它們參與幾乎所有的身體活動，目前已知的酵素有數(shù)千種。事實上，盡管有足量的維他命、礦物質(zhì)、水分及蛋白質(zhì)，如果沒有酵素，仍無法維持生命?？茖W(xué)家尚無法利用人工合成來制造酵素。
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回答時間：2015-05-27 07:44:07
