?；撬嵩谀X內(nèi)的含量豐富、分布廣泛，能明顯促進神經(jīng)系統(tǒng)的生長發(fā)育和細胞增殖、分化，且呈劑量依賴性，在腦神經(jīng)細胞發(fā)育過程中起重要作用。研究表明：早產(chǎn)兒腦中的牛磺酸含量明顯低于足月兒，這是因為早產(chǎn)兒體內(nèi)的半胱氨酸亞磺酸脫氫酶（csad）尚未發(fā)育成熟，合成牛磺酸不足以滿足機體的需要，需由母乳補充。母乳中的?；撬岷枯^高，尤其初乳中含量更高。如果補充不足，將會使幼兒生長發(fā)育緩慢、智力發(fā)育遲緩。?；撬崤c幼兒、胎兒的中樞神經(jīng)及視網(wǎng)膜等的發(fā)育有密切的關(guān)系，長期單純的牛奶喂養(yǎng)，易造成牛磺酸的缺乏。