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桃子核裂開(kāi)了還能吃的。雖然桃子核裂開(kāi)了，但是桃子的果肉并沒(méi)有受到影響，依然可以食用。不過(guò)，我們需要注意一下，桃子核裂開(kāi)后容易滋生細(xì)菌，所以在食用之前需要仔細(xì)檢查一下，確保桃子沒(méi)有變質(zhì)。如果桃子核裂開(kāi)的程度比較嚴(yán)重，果肉已經(jīng)開(kāi)始變色或者出現(xiàn)了腐爛的現(xiàn)象，那么這個(gè)桃子就不能再食用了。因?yàn)檫@種情況下，桃子已經(jīng)變質(zhì)了，食用會(huì)對(duì)身體健康造成影響。
