煮速凍餃子的技巧如下：
1.要注意水的溫度。煮餃子時(shí)，水的溫度不宜太高，最好是用溫水煮。因?yàn)樗賰鲲溩又械酿W料是半生不熟的，如果水溫太高，容易導(dǎo)致餃子煮爛或者破裂。
2.要掌握好煮餃子的時(shí)間。一般來說，速凍餃子的煮熟時(shí)間為3-5分鐘，但具體時(shí)間還要根據(jù)餃子的大小和數(shù)量來定。如果餃子數(shù)量較多，煮的時(shí)間就要稍微長一些。
3.注意翻動(dòng)餃子的次數(shù)。在煮餃子的過程中，要經(jīng)常翻動(dòng)餃子，以免餃子粘在一起或者煮爛。但是也不要翻動(dòng)太頻繁，否則容易導(dǎo)致餃子破裂。
4.注意煮餃子的火候。一般來說，煮餃子時(shí)要用大火，但是在餃子煮熟后，要及時(shí)關(guān)火，否則餃子容易煮爛或者破裂。
