哈密瓜不能和酸性食物一起食用，因為哈密瓜中含有一種酵素，叫做木瓜蛋白酶，它能夠分解蛋白質。而酸性食物中含有大量的維生素C和酸性物質，會抑制木瓜蛋白酶的活性，導致蛋白質不能被分解，從而引起胃腸不適。哈密瓜也不能和含有淀粉的食物一起食用。哈密瓜和含有淀粉的食物一起食用，淀粉酶會將淀粉分解得過快，導致胃腸不適。
此外，哈密瓜不能和含有高蛋白的食物一起食用。高蛋白食物包括肉類、魚類、奶制品等。這是因為哈密瓜中的木瓜蛋白酶能夠分解蛋白質，而高蛋白食物中含有大量的蛋白質，如果和哈密瓜一起食用，會導致蛋白質分解過快，影響蛋白質的吸收。
