葡萄干放了三年也沒(méi)壞，是因?yàn)槠浔旧淼某煞趾捅４娣绞蕉计鸬搅吮Ｗo(hù)作用。

首先，我們需要了解葡萄干的成分。葡萄干中含有大量的糖分和果膠，這些成分可以起到保護(hù)作用，防止葡萄干受到微生物的侵害。此外，葡萄干中還含有一些天然的防腐劑，如酒石酸和蘋果酸等，這些成分也可以延長(zhǎng)葡萄干的保質(zhì)期。

其次，葡萄干的保存方式也非常重要。如果將葡萄干放在潮濕的環(huán)境中，容易滋生霉菌，導(dǎo)致葡萄干變質(zhì)。而如果將葡萄干放在干燥、通風(fēng)的地方，可以有效地防止葡萄干受到潮濕的影響。此外，如果將葡萄干放在密封的容器中，也可以防止葡萄干受到氧化的影響，從而延長(zhǎng)葡萄干的保質(zhì)期。

最后，葡萄干的質(zhì)量也會(huì)影響其保存期限。如果葡萄干本身的質(zhì)量不好，容易受到微生物的侵害，從而導(dǎo)致變質(zhì)。因此，在購(gòu)買葡萄干時(shí)，我們應(yīng)該選擇質(zhì)量好的產(chǎn)品，并注意查看保質(zhì)期。