蝦炒蘆筍是一道美味又健康的菜品，不僅口感清爽，而且營養(yǎng)豐富。下面就為大家介紹幾種蝦炒蘆筍的做法。

1. 蝦仁炒蘆筍

材料：蘆筍、蝦仁、蒜末、鹽、生抽、料酒、淀粉、油。

做法：

1）蘆筍洗凈切段，焯水備用；

2）蝦仁洗凈瀝干水分，加入鹽、料酒、淀粉腌制10分鐘；

3）鍋中倒入油，加入蒜末煸炒出香味，放入蝦仁煸炒至變色；

4）加入蘆筍翻炒，加入鹽、生抽調(diào)味即可。

2. 蝦仁蘆筍炒飯

材料：蘆筍、蝦仁、米飯、雞蛋、蔥姜、鹽、生抽、油。

做法：

1）蘆筍洗凈切段，焯水備用；

2）蝦仁洗凈瀝干水分，加入鹽、料酒、淀粉腌制10分鐘；

3）鍋中倒入油，加入蔥姜煸炒出香味，放入蝦仁煸炒至變色；

4）加入蘆筍翻炒，加入鹽、生抽調(diào)味；

5）加入蛋液炒勻，加入米飯翻炒即可。