如果冬棗沒有熟透，可以采取以下方法催熟：
1.水果催熟法：將未熟的冬棗與香蕉、蘋果等水果放在一起，利用水果釋放的乙烯氣體來催熟冬棗。
2.溫水催熟法：將冬棗放入溫水中浸泡1-2個(gè)小時(shí)，然后取出晾干，再用塑料袋密封起來，放在陰涼通風(fēng)處，一般經(jīng)過2-3天即可催熟。
3.藥物催熟法：在冬棗上涂抹乙烯利、酒精等催熟劑，然后放在陰涼通風(fēng)處，一般經(jīng)過2-3天即可催熟。
需要注意的是，催熟劑的使用應(yīng)該根據(jù)具體情況而定，并且催熟的冬棗口感和營養(yǎng)價(jià)值可能會(huì)受到影響。因此，最好采用自然成熟的方法，或者在購買時(shí)選擇已經(jīng)成熟的冬棗。
